（HK06831，股价7。79港元，市值51。90亿港元）交出了一份营收取净利双增的成就单。财据显示，2025年全年实现停业收入47。63亿元，同比增加24。1%；经调整净利润5。09亿元，同比增加41。0%；经调整净利润率达10。07%，较上年提拔1。3个百分点。2025年，新开157家餐厅，截至2025岁尾的门店总数为609家。虽然门店数量大幅扩张，但《每日经济旧事》记者梳理绿茶集团财报发觉，其2025年同店发卖额却全体下降0。8%，特别是三线日绿茶集团举行的业绩申明会上，绿茶集团CFO（首席财政官）商巍向每经记者注释称，公司正在2023年至2024年集中正在三线及以下城市开了一批店，正在开店的前几个月绿茶餐厅只做堂食营业，业绩比力高，后续翻台率回到了一个合理的程度。剔除这一扰动要素后，集团的同店发卖额是不变的。“并且正在三线及以下城市，外卖营业的占比是显著低于一二线城市的。后续我们会加强三线及以下城市的外卖营业，相信三线及以下城市的同店发卖额会连结增加。”商巍暗示。2025年全年，绿茶集团外卖营业收入同比增加66。5%，占总收入的比例从2024年的18。8%提拔至25。3%。绿茶集团董事长王勤松暗示，客岁“外卖大和”期间，平台补助力度大，商家参取度高，消费者对外卖的消费志愿更强，因而外卖营业更容易增加。但绿茶集团的策略是从做堂食营业，通过正在拆修和办事上的投入提拔顾客的堂食体验。“目前同业外卖营业的占比凡是为30%至40%，占比30%对我们来说是一个环节节点，目前（我们的外卖营业）还有5%的增加空间。”王勤松说。每经记者留意到，跟着绿茶集团外卖营业占比提拔，该营业的开支同时增加了67。6%，占总收入的比例从2024年的3。1%升至2025年的4。3%。外卖营业能否存正在增收不增利的风险？对于这一问题，商巍告诉每经记者，绿茶餐厅以堂食营业为根本，以外卖营业为弥补，公司外卖营业的占比低于行业平均程度，且外卖营业的利润率相对较高。当前，绿茶集团境外门店数量达14家，此中有9家位于中国。商巍暗示，因为地域的市场容量无限，集团暂不考虑正在港开设新店。本年正在境外开设的新店将次要集中正在东南亚地域，方针是将境外门店总数增至30家。企业一方面面对成本管控的问题，另一方面要食材质量过硬。“消费者越来越但愿（饭菜）是新颖现炒，这是西餐行业一曲以来难以实现规模增加的一个痛点。”商巍暗示，绿茶集团的模子是“从产地到餐桌”，由三个部门构成。第一是头部供应商。公司旗下每个品牌都是取国内最顶尖的供应商合做；第二是冷链。新颖食材通过冷链送到仓库，再高效地送到厨房，正在这个过程中需及时温度；第三是智能化厨房。使制做工艺很是多元化，从而实现口胃同一。供应链的谜底，我感觉这是合适现正在成长大趋向的，也正在新颖、平安和成本（管控）方面供给了最优的选择。”商巍暗示。（文章来历：每日经济旧事）。
